رستوران زیتون در سال ۱۳۷۲ توسط حاج حسین قهوه چی‌الحسینی در شهر یزد تاسیس شد. این رستوران به دلیل کیفیت غذا و خدمات همواره مورد تحسین میهمانان قرار گرفته است در سال ۹۶ با برپایی تالار پذیرایی سیب و نار، مدیریت برای ارتقاء سطح کیفی و حفظ آن تصمیم به ادغام رستوران سیب ونار و زیتون گرفته و رستوران زیتون به ساختمان سیب ونار منتقل شده است.